胎牛血清是來自胎牛的凝結血液的液體部分，不含細胞、纖維蛋白和凝血因子，但含有大量對細胞生長至關重要的營養和大分子因子。牛血清白蛋白是FBS的主要成分。FBS中的生長因子對于培養細胞的維持和生長至關重要。FBS還含有多種小分子，如氨基酸、糖、脂質和激素。
胎牛血清在細胞培養過程中的重要性：
提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。
提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調節它們所結合的物質活力。
有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。
是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。
起酸堿度緩沖液作用。
提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
參與細胞凍存。
胎牛血清的保存注意事項：
1、血清在凍入低溫冰箱前，必須預留一定體積空間，否則易發生污染或玻璃瓶凍裂。需要長期保存的血清務必儲存于低溫冰箱中，4℃冰箱中保存時間切勿超過1個月。
2、切勿將血清放置太久，否則血清會變得渾濁，同時血清中的有效成分會破壞而影響血清質量。
3、瓶裝血清解凍需采用逐步解凍法：-20℃至-70℃低溫冰箱中的血清放入4℃冰箱中溶解1天，然后移入室溫，待全部溶解后再分裝。在溶解過程中需不斷輕輕搖晃均勻（小心勿造成氣泡），使溫度與成分均一，減少沉淀的發生。切勿直接將血清從-20℃進入37℃解凍，這樣因溫度改變太大，容易造成蛋白質凝集而出現沉淀。
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